Was beeinflusst, der Siedepunkt einer Flüssigkeit ?

Der Siedepunkt eines Stoffes wird als die Temperatur , bei der ihr Dampfdruck in flüssiger Form ist gleich dem Umgebungsdruck rund um die Flüssigkeit definiert. Bei Siedetemperatur wird der Stoff Phase von einer Flüssigkeit zu einem Gas ändert . Mehrere Faktoren können den Siedepunkt einer Flüssigkeit beeinflussen. Umweltbelastungs

Die Umweltdruck ist einer der wichtigsten Faktoren, die den Siedepunkt einer Substanz. Umgebungsdruck ist der Druck der Luft, unmittelbar außerhalb des oder der Substanz unmittelbar umgibt . Der normale Siedepunkt einer Substanz ist der Siedepunkt bei dem Meeresspiegel, die die erste Stufe der atmosphärischen oder Umgebungsdruck ist . Alle Änderungen in den Umgebungsdruck wird in einem direkt proportionalen Änderung der Siedetemperatur der Substanz führen (dh ein Anstieg der Umgebungsdruck entspricht einem Anstieg der Siedepunkt und ein Abfall der Umgebungsdruck gleich einem Abfall der Siedepunkt) . Zum Beispiel kocht ein Schnellkochtopf Essen schnell , weil sie die Umweltbelastung rund um das Essen ändert und die Flüssigkeit in kocht .
Molekülstruktur

Ein weiterer Faktor, Kochen betrifft Punkt ist die Molekülstruktur der Substanz. Je stärker und je komplexer die Bindungen, die die Moleküle der Substanz zusammen , je höher der Siedepunkt der Substanz , und umgekehrt. Generell Substanzen mit stärkeren Molekülbindungen sind schwerer und dichter als Substanzen mit schwächeren Bindungen . Zum Beispiel hat das gasförmige Element Helium den niedrigsten Siedepunkt aller Elemente auf 4,22 Grad Kelvin ( -268,93 Grad Celsius , -452,07 Grad Fahrenheit). Helium hat auch die zweite einfachste Molekularstruktur von einem Element nach Wasserstoff . Schwermetalle, wie Wolfram, haben eine unglaublich starke molekulare Struktur und damit an über 5.000 Grad Kelvin ( 4.727 Grad Celsius , 8,540.6 Grad Fahrenheit) kochen.
Konzentration an gelösten Stoffen

Eine Lösung ist das Ergebnis eine Substanz (die gelösten Stoffe ), die in einen anderen Stoff ( Lösungsmittel) gelöst. Wenn eine Substanz, darin gelösten Substanzen hat , wird der Siedepunkt des Lösungsmittels höher oder niedriger verändert werden , abhängig von der gelösten Substanz . Zum Beispiel hat Salz ein wesentlich höheren Siedepunkt als Wasser. Also, wenn das Salz in Wasser gelöst , es wird die Siedetemperatur des Wassers zu erhöhen. Je mehr Salz im Wasser ist, desto höher ist der Siedepunkt .
Elevation

Schließlich wirkt Höhen Siedepunkt einer Substanz . Diese ist eng mit dem Faktor der Umweltdruck . Zunehmender Höhen , Umweltbelastung sinkt daher der Siedepunkt einer Substanz nimmt mit zunehmender Höhenlage . Deshalb verpackten Lebensmittel haben oft verschiedene Kochrichtungenfür High- Höhen .