Ein Unterrichts- mit Milchschokolade , Zartbitterschokolade & amp; Backen Chocolate

Verschiedene Arten von Schokolade haben unterschiedliche Eigenschaften über einfach nur Milch , dunkel oder weiß. Sie können wissenschaftliche Aktivitäten nutzen, um Dinge wie Schmelzrate unter verschiedenen Bedingungen , Aussehen der Blüte, Duft und Erstarrung zu erkunden. Schmelz
etwas Schokolade schmilzt bei Raumtemperatur

verschiedene Schokoladen enthalten unterschiedliche Zutaten, darunter unterschiedliche Mengen an Kakao - . Was macht Schokolade Schokolade - Kakaobutter und Milchfett. Dies kann Schmelzpunkt der Schokolade beeinflussen , so dass die richtige Schmelz und anschließender Abkühlung , genannt Anlassen, schwierig. Unter Aufsicht von Erwachsenen erwärmen verschiedenen Arten von Schokolade und notieren Sie die Temperaturen, bei denen sie zu schmelzen. Sie kann auch verschiedene Arten von Schokolade in verschiedenen Orten , wie einem sonnigen Fenster oder ein schattiges Plätzchen , und ihre Konsistenz zu überwachen.
Bloom
Für Azteken Schokolade war das Essen der Götter.

Bloom ist der weiß-Film , der manchmal auf Schokolade , die nicht richtig temperiert wurde angezeigt. Es ist sicher zu essen ; es ist nur der Fettgehalt an die Oberfläche kommen nach hitzigen Schokolade abkühlt. Für eine Wissenschaft Aktivität und unter Aufsicht eines Erwachsenen , Hitze verschiedenen Arten von Schokolade , bis sie weich zu machen , dann lassen Sie sie abkühlen . Rekord , wie die Blüte erscheint - Geschwindigkeit und Menge - auf die verschiedenen Arten von Schokolade. Vergleichen Sie Ihre Ergebnisse mit den bekannten Fettgehalt der Schokolade.
Aroma
Duft der Schokolade aktiviert das Gehirn die Lustzentrum .

Wenige Dinge sind so verlockend wie der Duft sind Schokolade , sei es in eine Tasse oder ein Cookie. Experimentieren mit dem Aroma von Schokolade umfaßt Freiwilligen Nasen - Freunde, Fremde oder Science Fair Richter. Sie müssen , um Ihre Ergebnisse zu quantifizieren , so haben ein bestimmtes Ziel oder Hypothese im Auge. Haben Sie Ihre Freiwilligen riechen verschiedenen Arten von Schokolade und erraten , welche Art - Milch , dunkel oder weiß - auf der Grundlage Duft. Oder haben sie ausdrücken, wie verschiedene Schokoladenaromensie fühlen .
Erstarrungs
Sie können auch mit verschiedenen Formen von Schokolade zu experimentieren.

Sie können dies im Tandem mit dem Studium Schmelz erkunden . Nehmen flüssige Schokolade von verschiedenen Typen und abkühlen lassen , die Unterschiede in der Aufnahme Erstarrungsgeschwindigkeit zwischen den verschiedenen Arten. Offensichtlich platzieren Schokolade in einer Tiefkühltruhe produziert schnellere Ergebnisse als sie es bei Raumtemperatur , so versuchen indem Proben von jedem Typ in der gleichen Position zu sehen, welche die am schnellsten abkühlt. Versuchen Sie, Ihre Ergebnisse vorherzusagen - eine Hypothese zu machen - und zu untersuchen, was könnte Ihre Ergebnisse verursacht haben

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