5 Uses of Fermentation

Fermentation erfolgt, wenn ein Mikroorganismus , wie Hefe oder Bakterien, wandelt Kohlenhydrate in einer anderen Chemikalie. Es ist eines der ersten chemischen Reaktionen Menschen immer beobachtet. Vor zwischen 10.000 und 15.000 Jahren half Gärung Menschen den Übergang zur Landwirtschaft zu machen. Heute ist es für Brennstoff sowie Lebensmittel verwendet wird. Joghurt

Joghurt wird aus fermentierten Milch. Die Menschen begannen Anhebung Milch Tiere, wie Ziegen und Schafe, um 5000 vor Christus Archäologen glauben, dass die Menschen wahrscheinlich entdeckt Joghurt zufällig, als Milch in Kürbisse oder Tierhäute gespeichert sauer geworden . Joghurt wird durch die kombinierte Wirkung der Bakterien Streptococcus lactis und Lactobacillus bulgaricus oder Lactobacillus acidophilus erstellt. Diese Bakterien verbrauchen den Zucker in der Milch Laktose genannt , die Milch gerinnen , und erstellen Sie die Chemikalien Milchsäure und Acetaldehyd , die Joghurt seinen unverwechselbaren Geschmack geben .
Alkoholische Getränke

alkoholische Getränke werden erzeugt, wenn Hefe abgibt Ethylalkohol und Kohlendioxid als Nebenprodukte der Zuckerverbrauch . Laut Stephen Brauer Snyder, alten Menschen wahrscheinlich entdeckt durch Zufall , wenn Alkohol gelagertem Getreide mit Hefe und Wasser gemischt. Heute , Hersteller schaffen Bier, Wein, Met und deren Derivate, wie Whisky und Weinbrand , durch die Kombination von Wasser und Hefe mit Zuckerquellen , einschließlich Getreide, Trauben, Beeren , Reis und Honig. Laut Snyder , Alkohol , Kohlendioxid und hohen pH-Werten machen diese Getränke unwirtlich , um Bakterien , die Bereitstellung einer sicheren Quelle der Flüssigkeit, wenn sauberes Wasser ist nicht verfügbar. Darüber hinaus , Sorghum Biere aus Afrika bieten eine reiche Quelle von Vitamin B, um Menschen mit eingeschränkter Nahrungsmittelversorgung .
Pickles

Gurken, andere Früchte und sogar Fleisch durch Beizen erhalten. Historiker glauben, Beizen ist mindestens 4.000 Jahre alt. Moderne Gurke Hersteller gären ihre Gurken in einen Tank mit Sole aus 90 Prozent Wasser und 10 Prozent Salz. Der Hersteller speichert die Gurken in der Salzlösung für etwa fünf Wochen. Während der Lagerung , Bakterien brechen die Gurke Zucker und Milchsäure erzeugen , die Essiggurken gibt ihren sauren Geschmack . Gurken auf diese Weise erstellt wird mehrere Monate dauern.
Brot

Wenn ein Bäcker macht einen Laib Brot , fügt er Hefe und Zucker in den Teig . Wenn der Bäcker den Teig legt beiseite zu steigen, verbraucht die Hefe den Zucker und gibt Kohlendioxid. Das Kohlendioxid gibt dem Brot Groß und Textur , die es sonst nicht zu haben. Einige Brotsorten, wie Sauerteig oder Roggen , werden mit Sauerteig oder Teig , die über Nacht fermentiert gemacht hat. Bakterien in der Starter geben dem Teig eine dehnbare Struktur , während Milchsäure gibt dem Brot einen unverwechselbaren sauren Geschmack .
Kraftstoff

Gasohol ist ein Kraftstoff aus Benzin und Alkohol gemacht wie Ethanol oder Methanol . Seit 1998 haben viele Autos in den Vereinigten Staaten verkauft wurde so konzipiert, dass ihre Besitzer können sie mit E85 , einem Gemisch, das gasohol 85 Prozent Ethanol und 15 Prozent Benzin zu tanken. Gasohol reduziert etwas die Luftverschmutzung durch kühler Brennen, langsam und vollständig als Benzin. Allerdings ist es auch verdampft schnell und kann Ozon in die Luft bei warmem Wetter hinzufügen. In der oberen Atmosphäre , schützt Ozon Leben vor UV-Strahlung ; in der unteren Atmosphäre , es ist ein Bestandteil des Smog.