Was ist Fermentation & Wie funktioniert sie unterscheiden sich von Glykolyse

? Gärung und Glykolyse sind zwei wichtige Schritte in der Herstellung von Energie. Glykolyse kann ohne Fermentation vorhanden sind, weil es eine Voraussetzung des letzteren. Fermentation gewährleistet die Kontinuität der Glykolyse in einigen Situationen . In seiner einfachsten Definition ist ein anaerober Gärung zellulären Prozess, in dem Lebensmittel sind in einfache Verbindungen umgewandelt , die wiederum produziert chemische Energie. Zellatmung und Glykolyse

Es gibt zwei Arten der Zellatmung : aerob ( mit Sauerstoff) und anaeroben (ohne Sauerstoff) . Bei Säugetieren ist die aerobe Atmung das primäre Mittel zur Gewinnung von Energie aus der Nahrung. Zellen speichern Energie als potentielle Energie in starken Bindungen einer Verbindung Molekül als " Adenosintriphosphat " (ATP) bekannt. ATP-Synthese beginnt mit der Glykolyse , der das Verfahren der Spaltung Glucose , einem Zucker aus der Nahrung , die in zwei 3 -Kohlenstoff- Moleküle, die Pyruvat. Damit dies geschieht , reagiert Glucose mit einer Chemikalie namens NAD + in einem Prozess namens Reduktions-Oxidations- (Redox )-Reaktion , die Freigabe und Speicherung von Energie auf dem Weg.
Rolle der Gärung in Energie-Produktion

Elektronen während der Redox-Reaktionen freigesetzt werden letztlich durch Sauerstoff getroffen werden, um Wasser zu produzieren. Ohne Sauerstoff , um die Elektronen zu empfangen, ist NADH (die reduzierte Form von NAD +) nutzlos in Redox-Reaktionen . Die Abwesenheit von Sauerstoff hat in einigen Verfahren geschehen, und das ist, wo Gärung kommt in. Bei der Fermentation reagiert Pyruvat mit NADH zu NAD + zu regenerieren , die wieder teilnehmen können, in der Glykolyse , um mehr ATP zu produzieren.

physische Manifestation

Die Zellatmung der Muskeln deutlich beschreiben Gärung. In diesem Verfahren wird ein Nebenprodukt genannt Milchsäure durch den Abbau von Pyruvat . Wenn die Sauerstoffversorgung nicht mithalten kann mit schweren oder anhaltende Arbeit , Muskelzellen , um anaerobe Atmung umzuschalten , um Energie zu erhalten. Es ist die Anwesenheit von Milchsäure, die die Muskeln während Krämpfe und am Morgen wund nach dem Training im Fitness-Studio macht .
Andere Verwendungen

Fermentation wird häufig in der Weinbereitung verwendet , Bierbrauen und Behandlung Teeblätter. Es bricht einige unerwünschte Chemikalien und anderen Komponenten modifiziert , um den Geschmack des Tees zu entwickeln. Es ist auch in der Herstellung von pharmazeutischen Zitronensäure verwendet . Der Pilz Aspergillus niger gärt eine Melasse Substrat zu Citrat bilden.