Industrielle Anwendungen von Zitronensaft

Zitronensaft hat viele Anwendungen in der Getränke , Lebensmittel, Reinigungs-und Pharmaindustrie. Als Industrie Zutaten, frisch verwendet werden kann , konzentriert, gefroren oder getrocknet , berichtet der Purdue University. Jede 100 g frischem Zitronensaft enthält 46 mg Ascorbinsäure oder Vitamin C , 141 mg Kalium , 10 mg Phosphor , 7 mg Calcium 8 g Kohlenhydrate und andere Nährstoffe und Vitamine. Lebensmittelindustrie

Zitronensaft wird als Geschmacksmittel verwendet , oft frisch oder eingeengt, in Kuchen, Torten , Kekse , Süßigkeiten , Eis und Salat-Dressing Saucen , berichtet Lebensmitteltechnologie -Berater Michael Ranken in MD " Food Industries Manual ". Alternativ ersetzt der Lebensmittelindustrie Zitronensaft künstliche Geschmacksstoffe , die seine pikanten Geschmack zu imitieren.
Industrie

Zitronensaft ist weit verbreitet in der Getränkeindustrie verwendet, um Limonade zu machen, Smoothies , Säfte und Liköre. Es kann verwendet werden, frisch, aber wenn in andere Länder exportiert , muss es in der produzierenden Bereich vorher konzentriert werden , berichtet Michael Ranken MD Italien, Spanien , Griechenland, Türkei , Zypern , Libanon, Südafrika und Australien sind die weltweiten Top- Winzer und Exporteure von Zitronen, nach Purdue University. Rund die Hälfte der Weltproduktion von Zitronensaft wird verwendet, um Getränke zu produzieren , nach Biochemie und Molekularbiologie Prof. Nestor Torres von Universidad La Laguna in Kanarische Inseln.
Pharma-und Reinigungsindustrie

Zitronensaft wird vor allem in der pharmazeutischen Industrie für seine hohe Vitamin C und Kalium-Gehalt verwendet . Antimikrobielle , Antioxidationsmittel , Antikrebs- und Sperma - Immobilisierung Eigenschaften werden noch untersucht , berichtet Drug Information Online . In der Reinigungsindustrie hat Zitronensaft als Entfettungs -und Desinfektionsmittel verwendet , aufgrund ihrer hohen Konzentration an Zitronensäure, die die Proliferation von bestimmten Schimmelpilzen und Bakterien hemmen können. Laut Professor Nestor Torres, wird nur von 20 Prozent der Weltproduktion von Zitronensaft in Reinigungsmitteln verwendet .