Wie man einen Hecht Debone

Der Hecht, ein furchterregender Süßwasserraubtier , ähnelt das Salzwasser Barrakudas in seiner allgemeinen Umriss. Es ist eine große, torpedoförmige Fische mit großen Kiefer und scharfe Zähne . Seine normale Fütterung Muster ist in Binsen oder eine andere Form der Deckung lauern , dann brach aus dem Hinterhalt an der Beute zu fangen. Viele Angler genießen Einhaken einen Hecht , denn sie sind mächtig Kämpfer und können Größen von 50 £ wachsen. oder mehr. Ihr Fleisch ist blass und zart, aber schwierig zu essen , es sei denn die Filets sind deboned.Things Sie
Schneidbrett Brauchen
Sharp Filetiermesser
Weitere Anweisungen
1 Legen Sie den Hecht auf Schneidebrett , und unter seiner Kiemenplattegeschnitten in einem 45 Grad-Winkel , bis Sie das Rückgrat erreicht haben .
2

Schalten Sie Ihre Filetiermesser , bis es horizontal ist, und schneiden entlang der Hauptkette bis hin zum heck . Lassen Sie das Filet am hinteren Ende befestigt.
3

entfernt den Bauch Teil des Filets schneiden zusammen mit seinen Flossen, und klappen Sie das Filet über auf Ihren Schneidebrett mit der Hautseite nach unten. Sie sollten nun eine lange Filet, noch an das Gerüst am Heck befestigt ist, mit einem Teil der Rippen und Membran zum Filet angebracht, sondern die Eingeweide hinter sich gelassen auf die Karkasse .
4

Scheibe unterhalb des Reihe von Rippen , um die Rippenknochen und Membran zu entfernen . Halten Sie Ihre Messer abgewinkelt zu den Rippen , den Abfall zu minimieren .
5

Fühlen Sie sich für den lästigen "Y" Knochen im dicksten Teil des Filets . Horizontal geschnitten zu den Knochen , bis Sie sie mit Ihrem Messer fühlen, dann folgen der Kurve der Knochen , bis Sie fast die Haut erreicht .
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Einen zweiten Schnitt zu den Knochen von der anderen Seite , in einem 45 Grad-Winkel, bis Sie die Knochen wieder in der Nähe ihrer Basis erreicht haben . Sie sollten nun in der Lage, den gesamten Streifen von Knochen, durch eine kleine Menge von Fleisch beigetreten herauszuziehen .
7

Schieben Sie Ihr Messer zwischen der Haut und dem Fleisch ab , wo das Filet bleibt das ange Schwanz. Halten Sie den Fisch an Ort und Stelle , wie Sie das Messer durch zu drücken, trennt das Filet von der Haut. Winkel das Messer in Richtung der Haut, den Abfall zu minimieren .
8

Kochen Sie die Filets ohne Knochen sofort oder verpacken sie für Kühlung oder Einfrieren.