Wie man eine Aalmutter filetieren
Die Aalmutter ist in den nördlichen Anrainerstaaten der Großen Seen, wo es sich befindet, in den kalten , tiefen Gewässern des geringeren Seen auch gefunden. Auch bekannt als Quappe, Lumb , Leng, loche oder Rechtsanwalt sind Aalmutter Süßwasserfisch mit einem seltsam bauchige Bauch und lange , Aal -ähnlichen Schwanz. Sie sind etwas mehr Arbeit zu Filet als viele andere Fische wegen ihrer ungewöhnlichen Anatomie , aber die Fähigkeit ist nicht schwer zu erwerben . Das primäre Ziel ist es, das Bauchfleisch , die weniger Auswahl und kann gefoult , wenn der Aalmutter Öldrüseversehentlich mit den knife.Things Sie Legen Sie die Aalmutter auf Schneidebrett. Schneiden Sie den Kopf und entsorgen. Ergebnis durch die Haut mit der Spitze des Messers , Durchstechen der Haut auf beiden Seiten der Wirbelsäule in einer langen Linie den ganzen Weg zum Heck. Legen Sie Ihre Messer in den Schnitt in der Haut und in Scheiben schneiden horizontal entlang der Wirbelsäule , bis Sie die Rippen mit dem Messer zu fühlen. Folgen Sie der Linie der Knochen , bis Sie hinter dem Brustkorb und prall Bauch des Fisches sind . Hinter dem Bauch, erweitern Ihren Schnitt auf volle Breite des Fisches , die gesamte Filet aus dem Bauch an den Schwanz zu bekommen. Flip das loinlike Filet vom Rückgrat , so dass es neben dem Rest sitzt der Karkasse . Trennen Sie es , indem das Filet aus dem Bauchfleisch mit dem Messer . Wiederholen Sie für das andere Filet . nach unten durch das dünne Fleisch schneiden am hinteren Ende des Filets , bis Sie die Haut zu erreichen , und drehen Sie das Messer , bis es fast horizontal ist , sondern leicht in Richtung der Haut abgewinkelt . Grip die Haut und ziehen Sie sich zurück, während Sie Ihre Messer in Position halten . Ihr Messer sollte zwischen dem Fleisch und Haut gleiten , so dass eine Filet ohne Haut . Wiederholen Sie für das andere Filet . Bereiten Sie nach Ihren Lieblings-Rezept für Kabeljau und andere Weißfische .
Schneidbrett
Sharp Filetiermesser
1
2
3
4
5
6
7