Morcheln Identifikation

Morcheln gehören zu den wertvollsten Esswaren des Pilzes Welt. Nur eine Erwähnung des Wortes zu einigen Köchen oder Pilzliebhaber können ihre speichelKanälein einen Rausch zu senden. Doch da können wir nicht herausfinden, wie man sie effektiv wie andere Pilzarten , der einzige Weg, um nach Pilzen auf den Tisch bringen diese gesucht Hof ist von Futtersuche für sie in der freien Wildbahn. Um sie zu klären, von den unzähligen anderen Pilze, ist es wichtig, in der Lage, die Morcheln genau zu identifizieren sein . Identification

Von den Tausenden von Arten von Pilzen , Morcheln stehen als einige der am leichtesten von der Partie identifiziert. Ihre poröse , wabenförmige Struktur ist im Gegensatz zu fast allen der anderen Pilzen in dem Pilz Welt. Die meisten der spezifischen Namen der verschiedenen Arten von Morcheln verweisen auf ihre Färbung , wobei die häufigsten Schwarzen, Gelb-und Blondinen. Während ihre Farbe, Größe , Dichte und Form variieren kann, bleibt die wellenförmige Beschaffenheit der tiefe Täler und Bergrücken bildet ein Gehirn -ähnliche Kappe konstant.

Ein weiterer Aspekt der Morcheln , die sie auszeichnet , hat nichts damit zu tun, ihre Aussehen, sondern mit der Tatsache, dass sie sie gern im Frühjahr und Sommer. Im Gegensatz zu den meisten Pilze, ist es selten , auch nur einen Morchel im Herbst oder Winter zu finden , mit der Mehrheit der Morcheln in der nördlichen Hemisphäre zwischen April und September stattfindet.
Warnungen

Auch wenn

Morcheln sind eine der einfachsten Pilze auf dem Feld zu erkennen , gibt es ein paar Doppelgänger , und zwar nicht giftig , können sie , wenn sie verschluckt machen Sie ziemlich krank . Die verpa Pilzarten wird am häufigsten verwechselt Morcheln . Sie sind bekannt, Übelkeit und sogar Demenz in seltenen Fällen. Der beste Weg , um zwischen verpas und Morcheln zu differenzieren ist, dass Verpa Kappen werden hauptsächlich nur an der Spitze an den Stamm des Pilzes wie ein Regenschirm befestigt wohin Morcheln " Stiel und Kappe sind aus einem Stück .

Überlegungen

Es gibt viele Möglichkeiten, um absolut sicher sein, dass Sie eine Morchel , bevor es zu essen haben. Einige Bücher wie " Mushrooms Demystified " kann enorm helfen , aber dafür gibt es keinen Ersatz für eine gute praktische persönlichen Guide . Wenn nichts weniger , bringen Sie Ihre Pilze in eine High- End-Restaurant , und sie sollten in der Lage zu helfen, die häufiger Esswaren wie Morcheln zu identifizieren. Wenn Sie sicher, dass Sie eine Morchel haben sind, ist es Zeit, es zu kochen --- es ist nicht eine gute Idee, Morcheln roh essen , weil sie schwer zu verdauen und vielleicht über gekommen sind , was wer-weiß auf dem Waldboden , bevor Sie sie abgeholt .